食育は大人から
食育基本法について |
2005年７月に「食育基本法」という法律が施行されました。この法律は厚生労働省、文部科学省、農林水産省の３省が共同で提出しましたが、その背景には日本の未来を担う子供たちの食生活が乱れているという現状があります。
食育基本法の中でも、この法律のできた背景を具体的に説明していますので、その主なものを拾ってみましょう。
| ①「食」を大切にするこころの欠如 ②栄養バランスの偏った食事や不規則な食事の増加 ③肥満や生活習慣病（がん、糖尿病など）の増加 ④過度の痩身志向 ⑤「食」の安全上の問題の発生 ⑥「食」の海外への依存 ⑦伝統ある食文化の喪失 |
こうした状況はもはや個人レベルの問題ではなく、社会全体の問題として放置できないという認識があります。そのための抜本的な対策として、食育を国民運動とすべく、それを強力に推進するための法律、食育基本法が作られたのです。
子供の乱れた食事は、それを招いた親の世代にも責任があります。「好きな食べ物を好きな時間に食べてよい」という環境を作ってしまった大人自身が、まず食育を学ぶべきなのではないでしょうか。
「大人の食育」は自分自身や大切な家族を、5年後、10年後、20年後の生活習慣病から守る第一歩となるでしょう。
食育とは文化を伝えること |
現代に日本における食の洋風化やファストフードの普及は、伝統食の衰退を招いたことも見逃せません。
食というものはどこの国にとっても大切な文化であり、民族の心のよりどころでもあります。親から子供へと伝えられてきた食文化を、私たちの世代で途絶えさせるわけにはいきません
世界でも名だたる長寿国の日本を支えているのは、伝統的な和食だともいわれます。いまや欧米でもヘルシー料理として注目される和食文化を次の世代に伝えることは、私たちの重要な役割です。
子供たちへの食育は、生活習慣病予防ということだけではなく、次世代に文化を伝えることでもあるのです。
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